Questo pesce del Mediterraneo dal gusto unico è amato e consumato fin dall'antichità. È preferito per le sue lische facilmente scartabili e per la carne compatta e bianca.
Carne bianchissima, questo pesce può essere bollito, grigliato, saltato in padella o servito al pilaki (sott'olio e aceto). Giunge nei vostri piatti dalle profondità del Mediterraneo.
La scelta degli amanti del mare su tavole elaborate. Un modo elegante per prolungare il piacere a tavola unendo una piacevole conversazione al gusto e decorare i piatti con una spigola mediterranea cotta intera.
Può essere consumato in ogni stagione, grazie al suo sapore, alla bassa densità di spine, al basso valore economico è alla portata di tutti i consumatori